Résidence culinaire de la cheffe Ange Hong-Lan

Du 17 juillet 2024 au 02 août 2024

Cet été, nous accueillons avec joie la cheffe Ange Hong-Lan pour une résidence culinaire, du mercredi 17 juillet au vendredi 2 août ! Posant ses valises à Superflu pendant 3 semaines, elle proposera tous les midis une cuisine bistronomique à la croisée de la France et du Vietnam 🇫🇷🇻🇳

Née à Saïgon et diplômée de l’École Hôtelière Belliard de Paris, elle conserve un attachement particulier pour la cuisine ancestrale vietnamienne. Créative et ingénieuse, Ange Hong Lan met un point d’honneur à ne rien gaspiller dans sa cuisine. Tout utiliser, tout recycler, tout consommer ! Héritage culturel du Vietnam de son enfance meurtri par les guerres. Elle prône une cuisine sans glutamate.

Tous les midis ! Du mardi au vendredi / 12h – 14h30

📍 227 bis rue Marcadet