Atelier Initiation à la Fermentation

Le 08 février 2020 à partir de 16h00

Publié par Ateliers Au Four et Au Moulin le 3 décembre 2019

Vous voulez découvrir les bienfaits d’une alimentation vivante fermentée ? Apprendre à préparer vous-même des légumes et des fruits fermentés ? Mais vous ne savez pas par où commencer. Peut-être même avez-vous un peu d’appréhension à l’idée de laisser des bactéries transformer des légumes frais en DEHORS de votre réfrigérateur ?

Avec l’atelier d’initiation à la fermentation naturelle, vous allez changer de point de vue sur les microbes et apprendre à les apprivoiser – ou plutôt les laisser vous apprivoiser ! Vous aurez en main tous les outils pour vous lancer dans les conserves de légumes fermentés chez vous.

– Au programme de l’atelier –

des informations pour comprendre la fermentation et ses bienfaits et dépasser ses peurs
une dégustation d’aliments fermentés
la préparation d’un bocal d’un délicieux condiment fermenté
les notions de base et conseils pour se lancer à la maison

– Déroulement –

Les ateliers ont lieu en petit comité (5 ou 6 personnes) pour que vous puissiez pratiquer, poser des questions et apprendre au rythme qui vous convient.
Au cours de l’atelier, nous partageons avec vous des notions théoriques pour comprendre comment se produit la fermentation.
Nous dégustons différents aliments fermentés pour vous faire une idée et nous échangerons sur les bienfaits de la fermentation.
Puis nous mettons en pratique avec la réalisation d’un délicieux condiment fermenté