Soirée “Tapas & Bières” avec le Chef Jordan Bischoff le Jeudi 5 Février

Le Festin Nu a le plaisir d'inviter le chef et ami Jordan Bischoff, anciennement chez Jour de Fête,

à prendre possession de la cuisine pour une soirée très spéciale autour de la gastronomie et de la bière !

On vous propose les 5 plats suivants en accord avec 5 bières (12.5cl) :

• Tarama maison fumé (comme Maman), segment de citron frais, coriandre et chips de pain,

avec Gratzer du Dr. Fritz Briem (Allemagne)

9 euros

 

• Poulpe mariné à la harissa maison, pomme de terre Ratte fondante et coriandre fraîche,

  avec la IPA Simcoe Chinook, de la brasserie Kernel (GB)​​10 euros

 

• Rouleaux de roast beef  à la rémoulade de céleri, pomme verte, roquette et pickles.

avec la Liquid Mistress, red IPA, de la brasserie Siren (GB)

10 euros

 

• Chantilly de Brie de Meaux, noisettes torifiées, croûton de pain et fève de tonka râpée

avec la Verdi, impérial stout, de la brasserie Ducato (Italie)

9 euros

 

• Entremet de chocolat, une base de spéculoos, sur une ganache au chocolat noir et aux écorces

d’orange et Badiane, mousse au chocolat blanc à la fève de tonka

avec la Saison √225 de la brasserie BFM (Suisse)

9 euros

 

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