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Soirée “Tapas & Bières” avec le Chef Jordan Bischoff le Jeudi 5 Février
Publié par Le Festin Nu le 5 février 2015
Le Festin Nu a le plaisir d'inviter le chef et ami Jordan Bischoff, anciennement chez Jour de Fête,
à prendre possession de la cuisine pour une soirée très spéciale autour de la gastronomie et de la bière !
On vous propose les 5 plats suivants en accord avec 5 bières (12.5cl) :
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Tarama maison fumé (comme Maman), segment de citron frais, coriandre et chips de pain,
avec Gratzer du Dr. Fritz Briem (Allemagne)
9 euros
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Poulpe mariné à la harissa maison, pomme de terre Ratte fondante et coriandre fraîche,
avec la IPA Simcoe Chinook, de la brasserie Kernel (GB)10 euros
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Rouleaux de roast beef à la rémoulade de céleri, pomme verte, roquette et pickles.
avec la Liquid Mistress, red IPA, de la brasserie Siren (GB)
10 euros
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Chantilly de Brie de Meaux, noisettes torifiées, croûton de pain et fève de tonka râpée
avec la Verdi, impérial stout, de la brasserie Ducato (Italie)
9 euros
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Entremet de chocolat, une base de spéculoos, sur une ganache au chocolat noir et aux écorces
d’orange et Badiane, mousse au chocolat blanc à la fève de tonka
avec la Saison √225 de la brasserie BFM (Suisse)
9 euros
Plus d'informations cette page
Le Festin Nu
10 rue de la Fontaine du But
75018 Paris
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Lamarck-Caulaincourt (ligne 12)