Recette de fêtes : une tourte aux chanterelles

À l’Épicerie des Environs, on vous propose des champignons par milliers, qui garniront délicieusement vos menus de fêtes 🌟

Et justement, on connait une super recette qu’on a décidé de partager avec vous ! Ça vous dit ?

Tourte festive aux chanterelles 🍄‍🟫
Pour 6 personnes

INGRÉDIENTS :
800g de chanterelles (ou mélange de champignons des bois)
2 échalotes
1 pâte feuilletée
Vin blanc
Crème fraîche

PRÉPARATION :
Nettoyer les champignons très rapidement sous l’eau. Les faire cuire dans un peu d’huile ou de beurre avec les échalotes ciselées, environ 20 minutes après avoir jeté l’eau qu’ils vont rendre. Déglacer au vin blanc.
Ajouter 3 belles cuillères à soupe de crème épaisse, du sel, du poivre.
Placer l’appareil dans une pâte feuilletée. La sceller et la décorer puis badigeonner d’un jaune d’œuf allongé d’une goutte de lait.

CUISSON :
30 minutes à 180°c

Déguster chaud avec une salade de mâche aux noix

ACCORD VIN :
Macabeu

Bon appétit ! 😋