Nouvelle résidence avec la cheffe Claire Le Bret

Du Mercredi 2 Avril au Lundi 7 Avril, la cheffe Claire Le Bret ( @clairelbret ) prend les cuisines de Simple 🔥

Passée par les cuisines d’un des meilleurs bistrots de Paris, Les Arlots, Claire s’est installée au Mexique pour explorer de nouvelles saveurs.
Aujourd’hui, elle vous propose des plats travaillés, généreux, ensoleillés et inspirés de la richesse culinaire mexicaine ☀️

Avec notamment à la carte cette semaine :

. Huevos rancheros : tortilla de mais bleu, oeufs au plat, salsa rojo y pico de gallo (haricots noirs, tomate, persil, poivrons)
. Œufs pochés on toast, labneh, pipian verde (sauce verte menthe/basilic et graines de courge) légumes de saison
. Oeufs à la coque, sésame & cébettes et son beurre maison chipotle, gomasio, cacahuète
. Buns cochinita pibil, pickles d’oignons rouges et jalapeno, mayo citron vert à l’huile de coriandre & fenouil frais
. Sans oublier notre Shokupan revisité avec crème patissière à la feve de tonka, pommes caramélisées et grué de cacao