A la base et au sens littéral du terme, on pourrait traduire delicatessen par épicerie fine. Très répandu aux Etats-Unis, et plus particulièrement à New York, le delicatessen est également une alternative aux fast-foods traditionnels, proposant le plus souvent des produits frais prêts à consommer. Ainsi, on y trouve des sandwichs, burgers et salades entre autres. Mais les fameux Delis new yorkais sont surtout ceux dont les recettes sont pour la plupart influencées par la cuisine juive ashkénaze. La réputation d’un bon delicatessen tient pour beaucoup à la qualité de sa viande (fumée ou pastrami), de ses bagels et de ses pickles (ou gros cornichons) !
C’est leur passion commune pour New York qui a conduit David et Jade à ouvrir un delicatessen sur la butte. Ce couple là (oui, ils sont bien en couple) n’est pas banal ; elle aux fourneaux, lui en salle et à la déco ! Car ce qui frappe dès qu’on pousse la porte de chez Koff, c’est bien la déco : ambiance « Big Apple » forcément, avec les murs de brique ocres et blancs et l’enseigne lumineuse, mais aussi le sentiment que chaque objet est unique ; et c’est le cas ! Tous les tableaux sont en effet l’œuvre de David (Resnik de son nom d’artiste), mais également les tables, les chaises, toutes différentes et plus stupéfiantes les unes que les autres, jusqu’aux incroyables suspensions « haut de forme » au dessus du bar.
En effet, avant de se lancer dans la restauration, David est d’abord un artiste. C’est donc un drôle de challenge qu’il relève aujourd’hui avec son amoureuse, mais le couple a tout pour réussir. Car non seulement Koff est un lieu où l’on se sent tout de suite à son aise, mais surtout on y mange super bien ! Au menu, assiettes de charcuteries Deli, coleslaw, burgers, salades, bagels, œufs norvégiens, club sandwiches, bref tout ce qu’on trouve dans les vrais Delicatessen new yorkais.
Et puis bien sûr, il y a les desserts, banoffee et cheesecake en tête, faits maison par Jade en personne ; les amateurs apprécieront.
Idéalement situé rue La Vieuville, Koff a ouvert il y a presque un an, et compte déjà de nombreux aficionados (dont on fait partie) ! En plus, les prix sont tout à fait raisonnables.
Ouvert six jours sur sept, les horaires sont encore assez variables, mais on peut y bruncher le samedi et le dimanche, et y diner jusqu’à relativement tard. Aux beaux jours, on peut même s’installer en terrasse, ce qui est plutôt très agréable dans cette rue quasi piétonne.