Un air festif marin va souffler les 25 et 26 janvier à Montmartre puisqu’aura lieu la 13e édition de la Fête de la Coquille Saint-Jacques sur la Place des Abbesses. Ce rendez-vous, devenu incontournable pour tous ceux qui, comme nous, viennent s’approvisionner en Saint-Jacques fraîches pour l’année, attire des visiteurs de plus en plus nombreux.
Outre le traditionnel marché gastronomique autour des produits de la mer et les animations folkloriques qui se dérouleront tout le week-end, vous pourrez participer à des démonstrations et dégustations culinaires dans le Fish Truck Pavillon France. Autre nouveauté, et pas des moindres : la vente de poissons à la criée avant la fermeture du marché le dimanche à 17h.
Durant deux jours, grâce à la présence d’une vingtaine de professionnels venus des Côtes d’Armor, vous découvrirez les métiers de la filière pêche et le savoir-faire des producteurs bretons dans une ambiance chaleureuse et festive, au son des bombardes et autres binious !
Programme
Samedi 25 janvier
- 9h30: Ouverture du marché gastronomique autour des produits de la mer
- 10h30 à 19h : Démonstrations et dégustations culinaires avec la « Cité du goût des Côtes d’Armor » dans le Fish Truck Pavillon France. Dégustations payantes toutes les 45 mn.
- 11h – 18 h : Animations musicales. Chants de marins et groupes folkloriques animeront la place des Abbesses
- 18h : Messe en l’Eglise St-Jean de Montmartre présidée par Mgr Benoît DE SINETY – chorale dirigée par Mathieu SEMPERE
Dimanche 26 janvier
- 10h : Ouverture du marché gastronomique autour des produits de la mer
- 10h30 à 18h : Démonstrations et dégustations culinaires avec la « Cité du goût des Côtes d’Armor » dans le Fish Truck Pavillon France. Dégustations payantes toutes les 45 mn.
- 17h : Vente de poissons à la criée, avant fermeture du marché
- 18h : Fermeture du marché
Et pour prolonger la fête, si vous avez encore faim, découvrez les propositions autour de la Saint-Jacques aux menus de nos restaurants partenaires :
Galette mikado de ciboulette, saint-jacques et sa fondue de poireaux
Menu à 24 euros : Noix de Saint Jacques à la provençale, un verre de pouilly fumé + fromage ou dessert
Linguine aux noix de Saint Jacques
Noix de st jacques émulsion au vin blanc, fondue de poireau au chorizo
Saint-Jacques de la Baie d’Erquy en carpaccio, vinaigrette au citron caviar « Travaillée en toute élégance et simplicité et aromatisée d’une vinaigrette et un sorbet au citron caviar, la Saint-Jacques de la Baie d’Erquy est un produit fin que l’on aime travailler aux Tantes Jeanne et au RIWI. Fraîche et légère, cette entrée est parfaite pour commencer le repas sur des notes acidulées qui réveillent les papilles.«
Menu spécial Saint-Jacques
Et si vous prévoyez de préparer vous même vos Saint-Jacques, Lise de La Belle Robe recommande l’excellent Sancerre Perle Blanche du domaine Lauverjat pour une recette de St Jacques simplement poêlées au beurre avec des zestes de citron.
Bon week-end gourmand à Montmartre !
